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【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

2020年06月13日 点赞:406 作者: 来源:G生活沟

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

那天要去台东探访南迴医院催生者「徐超斌」医生前和冰箱哥约在台中见面。一上车他就叫我快一点,我反问快什幺,他一边放下拉剎车一面脚踩油门,然后淡淡的说:「吃饭,不快去等下就吃不到!」

 

 

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

我要没记错那天到时约莫是十一点半,下了车我才明白冰箱哥为什幺叫我快一点...。看到招牌上写着「萧」顿时起了亲切感,底下的「大川酱油」则散发着浓浓的在地味。

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

冰箱哥一边排一边说:「这间平常日就这幺多人,用餐时间一到更可怕」,看了一下也几乎是当地人没啥观光客,我想这就是我想找寻的在地滋味。

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

不管是台北、台中,甚至是全省,有这样的警告牌子,多半是生意好到不行...(笑)。

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

看了一下墙上的menu好象也没啥特别的,充其量就是「大川酱油」比较少见..想说这家也自製酱油?

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不晓得为什幺看到这一幕我直接联想到当兵时打饭的场景...。

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汤品随季节不同通常会有三到四种,客人爱喝那一种自己端一碗也不用店家报备,反正一律10元。

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我看这位大姐添饭的手就没停过...。

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看到这一大锅我突然有一个疑问:「不是来吃焢肉饭的?怎都是猪脚?」

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冰箱哥解释这就是中部的焢肉,和台北切成五花肉片有一点不太一样,但我怎看它都比较接近猪脚「中段」,但反正好吃就行了管它叫什幺碗糕,是吧=)

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一大锅酸菜爱挟多少就挟多少的样子?

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店里的用餐环境像是两栋房子间临时搭起的铁棚,应该是冬凉夏暖吧xd。

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好客的冰箱哥随手一拿就是满满一大桌..最后结帐好像是200左右..我心想在台北没300应该出不了门..。

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擒贼先擒王,吃饭先吃肉,先来看这一碗我怎样都觉得它是「猪脚饭」的「焢肉饭」。基本上它就是接近「蹄」的那一段肉,俗称中段再下一点点,但冰箱哥强调那一大锅的肉都不太一样。

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最后冰箱哥又去叫一块他觉得我比较认知的「焢肉饭」..但我却回他:「这是腿库吧」...。好吧,先不管它叫什幺,总之皮炖的非常的软,接近入口即化,最令我意外的是它居然「不鹹」,或者应该说比我想像来的不鹹,肥肉的部份我是挺爱的,但怕吃肥肉的可能会很怕,瘦肉个人觉得有一点柴,但也有可能是这块单一的问题。

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

这一份是冰箱哥说最近才开始卖的「猪脚」,其实就是脚蹄。相对来说我爱这猪脚胜过焢肉,一来它的皮同样软嫩略带微Q,没有我向来讨厌猪蹄皮的「难咬」,毕竟我的牙口不甚好,另外皮下的胶质也很带劲,微Q颇黏不带太多酱鹹很是美味。

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一碗十元的汤我真的没办法要求太多,金针、味噌、紫菜任君选择。

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整体口感偏软烂的白菜滷,只能算是中规中矩,大致上就是你能想像的味道,和台北的味道也相去不远,真要说就是少了我很爱的「澎皮」。

PS:这边的小菜小碟都是十元,真是俗到翻过去...。

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蛋煎的不错的菜脯蛋,但就是家常小菜的味道,胜在便宜十元。

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冰箱哥说在台中吃小菜就一定要淋这种台中才有的辣椒酱,微甜微辣带点微刺舌尖的味觉,印象中台北某些比较老的麵摊也「沾」的到这味,然后我记得小时候(基隆)吃的「辣不辣」(就是现在的关东煮)沾的好像也是类似的甜辣酱,是以当下有一点「回味」。

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这滷菜头多汁又甜,酱汁也不会太鹹超好吃,拿来搭略油的焢肉超适合。

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

滷豆腐相当不错胜在入「味」太深,旁边有包肉「滷丸」个人就不太爱,吃起来味道略重..是那种泡在酱汁太久的老味。

【虎乱吃一通】【台中美食】(萧)大智路爌肉饭

(萧)大智路爌肉饭:台中市大智路183号,电话:04-2281-6825,营业时间:05:00~14:30

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